如果你来荆州旅行,有哪些美食是不可错过的? -凯发k8国际

来源:     作者:荆楚美食文化网     人气:     发布时间:2023-11-02    

一、筒子骨藕汤

荆楚地区特产粉藕,加上大骨汤熬制。味道鲜嫩独特,往往煮到肉质软烂,入口即化,筒子骨里面的骨髓吸饱了汤汁,一嗦满嘴留香。

视觉中国

藕块吃到嘴里,粉粉糯糯,口感沙沙的,肉和汤汁的咸味含在其中,搭配上藕自身的甜味,相得益彰,佳偶相成,湖北人在吃藕上面是有得天独厚的条件的。

二、蒸菜

天沔速来被称为“蒸菜之乡”,旧时就盛行各色蒸菜,著名的非遗菜色“沔阳三蒸”就是湖北荆楚地区的菜色。来到荆州,必须要吃的就是粉蒸肉、蒸鱼糕、蒸鱼圆。

粉蒸肉又称米粉肉,蒸肉米粉跟调味好的肉拌匀,整齐地码放在碗里,中火蒸一小时,即可出锅食用。两种口感,米粉软糯,肉质软烂筋道,丰富不单调。

蒸鱼糕鱼丸则是直接把制作好的鱼糕和鱼丸,上火蒸制,有时还会加上木耳和肉末作为配菜点缀。

三、炸胡椒扣肉

炸胡椒是荆州一种特色的菜式,其他地方的人听起来可能是一头雾水,但荆州人听见一定是口水直流。

炸胡椒是玉米和胡椒炒制而成,口感酸辣。搭配上扣肉,不仅中和了扣肉的油腻,而且给炸胡椒增添了肉香。

而且只有在湖北的西部地区,才能吃到最原汁原味的味道。

四、牛三鲜火锅

顾名思义是由牛的三个部位炖煮而成,牛肚、牛肉、牛蹄筋,三种口感,都新鲜十足,称之为牛三鲜。

湖北的火锅,底料都是咸香的,味道较重,符合湖北人重油重辣的口味。

口感脆爽,十分下饭,颜色鲜艳,很有特色。

来荆州,一定要记得尝这几道菜哦!


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